پپتون از کازئین

پپتون از کازئین:

پتون از کازئین (تریپتون) گرانوله هضم پانکراتیت کازئین مجموعه‌ای از پپتیدهای هضم شده کازئین با آنزیم تریپسین پروتئاز است. کازئین پروتئین اصلی شیر است و منبع غنی نیتروژن و آمینواسید است.

تریپتون یا پپتون­ کازئین، هضم شده آنزیمی کازئین (توسط آنزیم پانکراتین) است که به عنوان منبع تامین نیتروژن در محیط کشت به کار می­ رود. کازئین پروتئین اصلی شیر و منبعی غنی از نیتروژن­  اسیدآمینه  است. تریپتون سرشار از تریپتوفان است و به همین دلیل گزینه مناسبی برای شناسایی تولید ایندول توسط باکتری محسوب می ­شود. به­ دلیل عدم وجود مقادیر قابل شناسایی از کربوهیدرات در ترکیب تریپتون، این ماده گزینه مناسبی برای افتراق باکتری­ ها براساس توانایی تخمیر کربوهیدرات­ های مختلف است. تریپتون معمولا به مقدار ۱ % در ترکیب محیط­ های کشت به کار می رود.

کازئین پروتئین اصلی شیر، و منبع غنی از نیتروژن اسیدآمینه است. پپتون از کازئین (تریپتون) گرانوله غنی از تریپتوفان است که آن را برای استفاده در تشخیص تولید ایندول ارزشمند می‌کند.در میان تمام اسیدهای آمینه، تریپتوفان به‌طور ویژه در غلظت‌های بالا در این پروتئین وجود دارد.

از تریپتون به‌طورمعمول در میکروب‌شناسی جهت ساخت محیط کشت ال بی براث LB broth برای رشد باکتری اشریشیا کُلی و سایر میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود. تریپتون منبع اسیدهای آمینه برای باکتری‌های در حال رشد فراهم می‌کند.

تریپتون شبیه اسیدهای کازامینو است، هر دو از هضم کازئین هستند، اما اسیدهای کازامینو می‌توانند با هیدرولیز اسید تولید شوند و به‌طورمعمول فقط اسیدهای آمینه آزاد و چند زنجیره پپتیدی دارند. اسیدهای کازامینو مشابه تریپتون هستند و عمدتاً آمینواسیدهای آزاد هستند.